Bestandele:

• 200 ml room
• 15ml strooisuiker
• 4 eiers
• 45 ml strooisuiker
• 500g mascarpone kaas
• 1 blik karamel kondensmelk
• 100ml sterk koffie.
• 125 g vingerkoekies
• Koffielikeur
• Sjokolade

Metode:

• Klits die room styf saam met 15 ml strooisuiker.
• Klits die eiergele en voeg 45 ml strooisuiker stelselmatig by.
• Klits tot lig en romerig.
• Voeg die mascarponekaas bietjie vir bietjie by terwyl die menger loop.
• Voeg die karamel kondensmelk en sterk koffie by.
• Week 125 g vingerkoekies in koffielikeur.
• Sit dit onder in in 4 glase.
• Skep die sagte kaasmengsel op die koekies
• Laat stol vir ten minste 2 ure in die yskas.
• Besprinkel met gerasperde sjokolade vir opdiening